החופים של קפלוניה

בחר את האהוב עליך מבין החופים הרבים של קפלוניה בטח ראיתם את החופים של קפלוניה בעבר על פוסטרים וגלויות או בסרטים כי הם מהיפים ביותר בים התיכון. מימיהם מכסים את כל טווח הכחול והירוק, חופפים על פני חול לבן טהור או חלוקי נחל עגולים וחלקים. Myrtos, אולי המרהיב ביותר, שוכן בתחתית צוק אבן גיר מתנשא. אבל אל תחמיצו את פטאני וסקאלה. או פורוס, שם היער משתקף בים היוני, ומעצים את הצבע. Makri Gialos, שמי הטורקיז שלו מתנדנדים למוזיקה של ברים על החוף, נותן נופך קוסמופוליטי. ושי, היכן שגלים ירוקים חיוורים פוגשים חול אדום עדין, מציע שינוי קצב בלתי נשכח.

קולינריה ויין

כמה גבוה אתם מדרגים אוכל בבואכם לבחור יעד לחופשה? ובכן, אם אתה מסוג המטיילים שאוהבים לטעום יין, שיעורי בישול, להסתובב בשוק ולראות מה המקומיים קונים ולנסות מנה אחרת בכל יום בחופשתך, אז אתה תאהב את מדריך האוכל שלנו לקפלוניה. הגדול מבין האיים היוניים של יוון, קפלוניה (שאוית גם קפלוניה) לקח את האוכל היווני לרמה נוספת. המקומיים בעלי הרוח המפורסמים ידועים בכך שהם מטפחים את המיטב מתוך אדמתם הטרופה באהבה ותשוקה – "מרקי" כפי שהיא מכונה ביוונית. היינות שלהם (במיוחד רובולה), גבינות, דבש, שמן זית כתית מעולה ומוצרים מקומיים אחרים זוכים להערכה רבה, כאשר לכל לגימה וביס יש את היכולת להחזיר זיכרון יקר. כשתאכלו קריאטופיטה (פשטידת הבשר הקפאלונית המיוחדת במינה) תועברו חזרה לריח של עשבי בר ולנוף האפי של הר איינוס, הפארק הלאומי של האי. בדיוק כפי שתיזכר בסיפורים של מגדלי יין כשתשתה כוס רובולה צוננת. וכשאתם מנשנשים מנדולות (שקדים מזוגגים), תישארו עם טעם לוואי המתוק ביותר, שישכנע אתכם שאולי בדיוק מצאת את האי היווני האהוב הבא עליך. אז הכינו את התיאבון שלכם כשאנחנו דוגמים מוצרים מקומיים ויוצאים למטעי זיתים, כרמים, מכוורות ויצרני גבינות במדריך האוכל האולטימטיבי שלנו לקפלוניה.

גבינות, שמן זית, דבש וממתקים בטעם של קפלוניה

כשתחקור, תבין במהירות את הקשר ההדוק של קפלוניה עם אוכל. מטעי זיתים, שקדים וגפנים מתמזגים עם הנוף, ועזים וכבשים מסתובבים בחופשיות באזור הכפרי. אז לא תתפלאו שביקור בבית בד וביצר גבינות נמצא בראש רשימת חוויות האוכל שחובה לעשות בקפלוניה.

לדגום גבינות ויוגורטים בחווה משפחתית

ישנם יותר מתריסר מפעלי גבינות שתוכלו לבקר בהם (חלקם בבעלות משפחתית דור חמישי), המייצרים כ-100-120 טונות של גבינה קפלונית בשנה. עיקר זה הוא פטה (בעל טעם ייחודי בגלל התערובת והאיכות של חלב העיזים והכבשים בשימוש) אבל תזכו גם לטעום כמו מיזיטרה (בדומה לקוטג') ופרנטה, שהם תוצרי לוואי של ייצור פטה, כמו גם מנורי (חצי רך) וקפלוטירי וגרביירה (קשה וצהוב, לעתים קרובות מגורר על פסטה). תאהבו גם לדגום את היוגורטים (העשויים מחלב כבשים). אין סיכוי שתצאו בידיים ריקות. גלה את המשמעות של שמן זית ודבש לאחר מכן, אתה הולך לבית בד לשמן זית. לאחר שניסית שמן זית כתית מעולה, לא תהיה דרך חזרה. הם אומרים שהטעם העדין נובע מכך שהעצים מקבלים משב רוח צונן מהים היוני במהלך הקיץ ומוגנים על ידי הר איינוס ​​בחורף. ושמרו על שלטי דרכים המצביעים על מכוורת ודבש למכירה. כ-70,000 טונות של דבש קפלוני נקצרים בין יוני לאוגוסט! יש לו ריח עדין עם קורנית פראית, ואם יתמזל מזלכם, האורן השחור של הר איינוס, ממנו ניזונות הדבורים.