סנטוריני

מקומות ששווה לבקר בהם

שכב לאחור ותן לחגיגת היוקרה להתחיל

סנטוריני ויוקרה הם שם נרדף. זהו אי בריכות האינסוף שמפלרטטות עם שפת המצוק, כשהים האגאי פרוש לפניכם במלוא הדרו. אז מה דעתך להתחיל להירגע על מיטת שיזוף, קוקטייל מרענן ביד? או אולי ארוחה רומנטית לשניים, בשילוב יין משובח (תוצרת מקומית, כמובן)? יהיה לך מצב רוח לחקור יותר תוך זמן קצר.

חקור את אקרוטירי, פומפיי של הים האגאי

אקרוטירי היא עיר פרהיסטורית השוכנת מתחת למקלט ביו-אקלימי. בהליכה על גשרי עץ, תיתקלו באחת התרבויות החשובות והשמורות ביותר בים התיכון, אשר כוסתה באפר של ההתפרצות הגעשית הגדולה של 1600 לפני הספירה. בקרו במוזיאון של תרה הפרהיסטורית, בפירה, כדי להתפעל מציורי הקיר המפורסמים שלו, ביניהם האביב, הקופים והאפריקאי. עולם קפוא בזמן מחכה לכם באי סנטוריני.

צאו לטייל לאורך שפת הקלדרה

העליון (תרתי משמע) של כל החוויות ליהנות מהאי סנטוריני הוא לטייל לאורך שפת הקלדרה, מפירה לפירוסטפני ואימרוביגלי. ההרפתקנים יותר יכולים לאתגר את עצמם על ידי יציאה בשביל לאויה, חולפים על פני כנסיית אליהו של הנביא, קפלת הצלב וההר השחור, הסוחף עם השקיעה.

חווה את השקיעה המפורסמת בעולם של סנטוריני

צפייה בשקיעה מאויה, כפי שעושים אלפים בכל שנה, הוא טקס. במשך כמה דקות, האנרגיה של הנוף מורגשת. כאשר השמש הלוהטת שוקעת בים בתוך לוע הר הגעש, הסצנה הזו תישמר לנצח בליבך.

קולינריה ויין

לטעום את המטבח המעודן של סנטוריני

המטבח של סנטוריני מתגאה במרכיבים יוצאי דופן הודות לאדמה הוולקנית העשירה בחומרי הזנה. בין ההתמחויות של האי ניתן למנות את עגבניות השרי המיובשות המפורסמות שלו, שעועית פאווה (אפונה מפוצלת), צלפים וחציל לבן. השפים המקומיים תמיד מתנסים, משלבים מתכונים מסורתיים עם גסטרונומיה מודרנית, מה שהופך את האי ליעד קולינרי מוביל ביוון.

היקבים של פיניקיה

במרחק זריקת אבן מאויה הקוסמופוליטית, תגלו את היישוב פיניקיה רב הצבעים. יקבים ותיקים אלה הוסבו לבתים שאינם צבועים בלבן הקיקלאדי הטיפוסי, אלא צבועים באוקר, כחול וורוד, ומספקים ניגודיות יפה על הרקע הכחול הכהה של הים האגאי. לכו ברחובות המרוצפים, תנוחו בחצר St Matrona, עם עץ הדקל הענק שלה, ותטעמו את המעדנים המקומיים בטברנות של האזור.

תיהנו מסיור כרם ויין בסנטוריני

כשזה מגיע ליינות מהעולם הישן, סנטוריני עושה מקרה מיוחד לתשומת לב. ניתן לאתר את ייצור היין כאן לפני התפרצות הר הגעש האגדי שלו, לפני יותר מ-3,000 שנה. אז כשאתם יוצאים לסיור יין בסנטוריני, אתם עושים זאת מתוך ידיעה ששורשי הגידול הגפנים שלה עמוקים מאוד.

עמוק יותר אפילו מתקופתו של חרק הפילוקסרה שהרס את שורשי הגפנים האירופיים בסוף המאה ה-19, אך לא השפיע על הגפנים הללו מכיוון שהם היו מוגנות על ידי האדמה הוולקנית.

יותר מ-50 זני ענבים גדלים בכרמים של סנטוריני – המפורסמת ביותר Assyrtiko (מייצר את הלבנים הפריכים שהובילו את סנטוריני למפת היין הבינלאומית ומשך פרסים רבים). ותיהנו להכיר את יין הקינוח המתוק Vinsanto שזכה בפרס PDO, העשוי מענבים מיובשים ומוגש כיקר.

אבל מעבר לזני ענבים ולהיסטוריה מקומית (במושבה הפרהיסטורית אקרוטירי נמצאו אמפורות וכלים לייצור יין), הסיפור של היקבים של סנטוריני הוא על הדמויות המנהלות אותם ועל המסורות שלהם.

מערכת הגיזום שמסלסלת גפנים לקולורים (סלים), מגנה עליהן מפני רוחות ואור שמש עז ומאפשרת להן לספוג יותר מים, אופיינית לכרמים רבים. ומרתפים מקושתים תת קרקעיים, הידועים כקאנבות, הם חלק מהארכיטקטורה של יקבים רבים.

בנוסף לסיור בכרמים ובמרתפים, תיהנו מטעימות יין בליווי גבינות מקומיות ונקניקים. עד כדי כך שכשאתה בבית ותפוצץ פקק של אחד הבקבוקים שלקחת איתך בחזרה, אתה תוחזר ישר לגפנים ולאנשים שייצרו אותם.